Søger kæreste Aarhus

Retten var nok prissat lidt billigt, i forhold til hvad vi selv havde betalt for kødet, så han var vældig tilfreds og vendte tilbage for at bestille oksefilet til et større selskab nytårsaften,« fortæller han.

Den største ordre, som endnu er kommet ind, var dog på 930 menuer til et firmaarrangement, og det satte huset på den anden ende.»Det var alt for stort, til at vi kunne håndtere det her.

Ifølge parret har ”René – mad og mere” fået en fin start.

På hverdage ryger der 50-60 portioner tapas i bokse og 40-80 middagsretter – flest op mod weekenden.

søger kæreste Aarhus

En del af kunderne bestiller desuden mad til weekenden, når de skal have gæster og til større selskaber.»Det breder sig som ringe i vandet, efterhånden som folk får tillid til stedet,« betror René Knudsen og giver et eksempel.»En kunde kom for at bestille and til en bridgeaften for ni personer og endte med samtidig at tage to gange oksefilet med hjem til ham og konen.Et kig ned over menukortet for december viser, at aftensmaden som regel kan købes for 85-95 kr. Maden er klassisk – wienerschnitzel, gammeldags oksesteg eller stegt flæsk med persillesovs.»Vi har måttet tilpasse os ønskerne i området,« afslører Tina Brandt.»Folk er ikke så meget for fisk og suppe, men de vil gerne have kød og især retter, som de ikke selv gider at lave. godt, når vi har det på kortet,« fortæller Tina Brandt, og René Knudsen tilføjer:»Klassisk skal dog forstås sådan, at det er klassiske retter, men jeg vil gerne undgå, at der er for meget mel i sovsen. Sovs skal gerne være et afkog af emnet, som er reduceret ned i en god og smagfuld konsistens,« forklarer han, og understreger også kundernes behov for genkendelighed.»Gæsten må ikke blive i tvivl om, hvad det er. Og der har vi måttet prøve os lidt frem med forskellige melblandinger. dating service München En wienerschnitzel, der har været i friture, serveret med ris i stedet for stegte kartofler. Heldigvis fandt vi en hos Fru Møllers Mølleri ved Hou,« fortæller René Knudsen.»Vi blander 3,6 kg mel med tre liter vand og tre pakker gær – og i noget af dejen lidt olie – og så banker vi det op i en stor røremaskine, så det virkelig bliver æltet igennem.Et levende kulturliv, restauranter og fællesskab trækker, men også at man kan slippe ud af havearbejdets besnærende klør.Alene et seniorboligprojekt på Frederiksberg har 1.500 personer over 50 år på venteliste.

Søger kæreste Aarhus

Så i stedet for at servere ved et bord, skal vi være meget bevidste om, hvordan vi anretter maden, så den tager sig godt ud hjemme ved spisebordet.Man skal tænke ind i boksen.«René Knudsen har stadig sit job som restauratør på Mols-Linien, så han lægger blot navn til og er med på sidelinjen som konsulent, mens Tina Brandt står for den daglige drift.»Jeg har altid tænkt, at man er nødt til at have flere ben for at få det til at løbe rundt.Udgangspunktet vil være en a la carte-restaurant, men det kan man ikke leve af, så ved siden af skal man have noget catering til faste kunder og mad ud af huset til selskaber,« forklarer han.»Jeg har skullet vænne mig til, at vi ikke har en restaurant, men en butik, hvor folk bare tager maden med hjem.Vi måtte leje os ind i et stort køkken og leje en kølebil.

  • Kostenlose dates Regensburg
  • Senior dating Ishøj
  • Kontaktanzeigen Neuss
  • Frau sucht mann solothurn
  • Dating seiten fur sex Köln
  • Gratis kontakt inserate Bottrop

Og vi måtte hyre folk ind, så der var 16 personer til at levere og anrette maden,« fortæller René Knudsen. De mange små retter kræver godt brød, og det satte parret på lidt af en opgave.»Når man skal sidde og hygge med maden og brække stykker af brødet, skal det være et godt brød.

Vi burde indrette en bolig inde ved siden af,« siger René Knudsen og griner. Drømmen er nemlig at kunne trække sig tilbage engang og drive en lille, hyggelig restaurant sammen i Sydfrankrig eller Norditalien. Indtil videre skal der arbejdes hårdt for at bygge forretningen op – og holde den kørende.»Der er ikke mulighed for at holde fri mellem jul og nytår.

For det første skal frokostordningerne passes, og der er også kommet yderligere 50 menuer til en kantine i Odder, som også skal leveres,« fortæller Tina Brandt.

Forretningen vokser sig langsomt større, og medarbejderstaben er nu oppe på fem ansatte.»Det var et godt valg at placere forretningen her,« erklærer Tina Brandt, med henvisning til at butikken ligger på et hjørne til Oddervej med gode muligheder for at parkere.»Vi har rigtig mange kunder i Beder og Malling, men vi ligger også i et område, hvor folk generelt har høje lønninger og arbejder meget.

De springer gerne madlavningen over en gang imellem for at få mere tid til familien, når de har fri.

Add comment

Your e-mail will not be published. required fields are marked *